"PARMAZÁNOVÉ" CUKETOVÉ KOLEČKA S ARAŠÍDOVO-TAMARINDOVOU OMÁČKOU

Ingredience:

-    1 středně velká cuketa

-    40 g kešu oříšků

-    1 lžíce lahůdkového droždí 

- 1/2 lžičky česnekového prášku

-    1/2 lžičky soli

-    olivový olej na potření

Omáčka: 

-    1 ČL arašídového másla

-    1/2 ČL tamarindové pasty

-    trošku vody na zředění omáčky

-    špetka kajenského pepře

 Postup:
     Cuketu nakrájíme na zhruba 1 cm plátky. V kuchyňském robotu nebo mlýnku na kávu, rozmixujte kešu oříšky. Předehřejte troubu.
   Umístěte rozmixované kešu do velké mísy,. Přidejte lahůdkové droždí, sůl, česnekový prášek. Dobře promíchejte.
   Cuketové plátky lehce potřete olejem a posypejte "parmazánovou" směsí. Cukety vložíme na plech vyložený alobalem, který zlehka potřeme olejem. Pečeme dozlatova. 

Mezítím co se cuketa peče si připravíme omáčku. Smícháme arašídové máslo,tamarindovou pastu a trošku vody a dobře rozmixujeme. Nakonec omáčku posypepe kajenským pepřem.

Tip: Na omáčku místo vody můžete použít kokosové mléko, udělá lahodnou exotickou chuť.

Dobrou chuť 

  Rachel